Seledri tidak mendapatkan banyak pengakuan di luar salad dan Semut pada Log, tetapi seharusnya.
Manfaat seledri
- sumber vitamin dan serat
- rendah pada indeks glikemik
- mengandung antioksidan kuat
- mengandung sifat anti-inflamasi
Meskipun seledri mengandung kira-kira 95 persen air, ada sejumlah alasan mengapa sayuran ini harus menjadi bagian dari rutinitas harian Anda.
Pertama, seledri penuh dengan nutrisi, seperti kalium, kalsium, dan vitamin, dan dikemas dengan sejumlah besar antioksidan. Faktanya, satu batang seledri mengandung setidaknya 12 antioksidan yang berbeda, termasuk vitamin C, beta karoten, dan flavonoid.
Sekarang, mari kita bicara tentang pencernaan. Karena kandungan serat seledri yang moderat (1,6 gram per 1 cangkir tangkai), seledri mendukung sistem pencernaan yang sehat dan meningkatkan keteraturan. Sayangnya, jus seledri menyebabkannya kehilangan beberapa kandungan serat.
Diet tinggi serat dapat membantu dalam pencegahan diabetes. Seledri juga memiliki indeks glikemik yang sangat rendah, yang dapat membantu menjaga kadar gula darah. Dalam satu studi, seledri ditemukan memiliki efek positif pada kadar gula darah pada sukarelawan yang lebih tua dengan prediabetes yang mengonsumsi 250 miligram (mg) daun seledri, 3 kali per hari.
Seledri bahkan memiliki sifat anti-inflamasi, berkat seledri yang mengandung banyak flavonoid. Karena alasan ini, sayuran hijau ini dapat melindungi tubuh dari kondisi peradangan seperti radang sendi dan osteoporosis.
Mengunyah batang seledri bukan untuk semua orang, karena itu membuat jus adalah cara hebat lain untuk menuai beberapa manfaat nutrisinya.
Jika Anda tidak peduli dengan rasa jus seledri, tambahkan setengah apel hijau sambil membuat jus dan perasan lemon segar (resep lengkap di bawah). Ini akan mencerahkan rasa jus seledri dan menambahkan sedikit rasa manis alami.
Tidak ada juicer? Tidak masalah. Seledri dapat ditambahkan ke smoothies atau dicampur sendiri dalam blender berkecepatan tinggi dengan air yang disaring, dan disaring melalui kain tipis atau saringan fine mesh sebelum disajikan.
Disarankan agar Anda mengonsumsi satu gelas jus seledri 16 ons setiap pagi selama setidaknya satu minggu penuh untuk menuai banyak manfaatnya.
Jus Seledri
Bahan bintang: Seledri
Bahan
- 1 ikat seledri (kira-kira 8–9 tangkai sedang), dipangkas dan dibersihkan
- 1/2 apel hijau, opsional
- 1 sendok teh. jus lemon segar, opsional
Petunjuk arah
- Jalankan seledri dan apel hijau melalui juicer. Aduk jus lemon.
- Jus ini paling baik disajikan segar. Tambahkan es, jika diinginkan.
Tiffany La Forge adalah koki profesional, pengembang resep, dan penulis makanan yang menjalankan blog Parsnips and Pastries. Blognya berfokus pada makanan nyata untuk kehidupan yang seimbang, resep musiman, dan saran kesehatan yang dapat didekati. Ketika dia tidak di dapur, Tiffany menikmati yoga, hiking, bepergian, berkebun organik, dan bergaul dengan corgi-nya, Cocoa. Kunjungi dia di blognya atau di Instagram.
