Krim keju. Apakah Anda menggunakannya untuk membuat frosting untuk kue beludru merah Anda atau hanya menyebarkannya di bagel pagi Anda, pleaser-crowd ini pasti akan memuaskan hasrat Anda untuk makanan enak yang lezat.
Dan berbicara tentang mengidam, jika Anda sedang hamil, Anda mungkin menemukan ini memperlakukan - apakah digunakan dalam hidangan manis atau gurih - bahkan lebih menarik. Tetapi mungkin Anda pernah mendengar bahwa Anda perlu menghindari keju lunak saat hamil.
Ini menimbulkan pertanyaan: Bisakah Anda makan keju krim saat hamil? Jawabannya umumnya ya (isyarat ceria dari semua pecinta cheesecake di luar sana!) Dengan beberapa hal yang perlu diingat.
Apa itu krim keju?
Anda mungkin telah diperingatkan tentang keju lunak selama kehamilan - seperti Brie, Camembert, chèvre, dan lainnya - tetapi masalahnya, keju krim sebenarnya tidak termasuk dalam kategori ini. Lembut, oke - tapi itu karena itu menyebar.
Krim keju biasanya dibuat dari krim, meskipun bisa juga dibuat dari kombinasi krim dan susu. Krim atau krim dan susu dipasteurisasi - yang berarti mereka dipanaskan pada suhu yang membunuh patogen (bakteri "jahat") dan membuatnya aman untuk dikonsumsi. Ini kemudian mengental, biasanya dengan memperkenalkan bakteri asam laktat (bakteri "baik").
Akhirnya, pembuat keju krim memanaskan dadih dan menambahkan zat penstabil dan pengental untuk memberikan tekstur lembut yang khas.
Mengapa umumnya aman selama kehamilan
Langkah utama dalam pembuatan keju krim Amerika yang membuatnya aman untuk dikonsumsi wanita hamil adalah pasteurisasi krim.
Seperti yang kami sebutkan, proses pemanasan membunuh bakteri berbahaya. Ini termasuk bakteri listeria, yang dapat menyebabkan infeksi berbahaya pada mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lebih lemah seperti bayi baru lahir, orang dewasa yang lebih tua, dan - Anda dapat menebaknya - orang hamil.
Jadi pecinta krim keju bersukacita - aman untuk Anda konsumsi saat hamil.
Pengecualian terhadap aturan
Kami tidak dapat menemukan satu keju krim yang dibeli di toko yang mengandung krim mentah yang tidak dipasteurisasi. Namun, agaknya, produk semacam itu mungkin ada di sana. Demikian juga, Anda dapat menemukan resep untuk membuat keju krim Anda sendiri menggunakan krim mentah.
Selain itu, ada produk yang mirip krim keju di negara lain yang mungkin menggunakan susu mentah. Mungkin contoh yang paling terkenal adalah keju Neufchâtel, yang berasal dari Perancis dan dibuat dengan susu yang tidak dipasteurisasi.
Jadi, jika teman Anda membawa Anda kembali keju Neufchâtel Prancis dan sebotol anggur Prancis, Anda harus menggunakan keduanya - setidaknya sampai roti Anda keluar dari oven. (Perhatikan bahwa keju Neufchâtel versi Amerika sudah dipasteurisasi dan karenanya aman.)
Mengkonsumsi krim keju yang terbuat dari krim atau susu yang tidak dipasteurisasi tidak aman jika Anda sedang hamil. Hal ini dapat menyebabkan listeriosis, infeksi yang disebabkan oleh bakteri Listeria monocytogenes dan yang menimbulkan risiko serius bagi Anda dan bayi Anda yang sedang berkembang.
Perhatikan tanggal kedaluwarsa
Juga, keju krim tidak dikenal karena umur simpannya yang lama. Jadi perhatikan tanggal kedaluwarsa atau mengkonsumsinya dalam waktu 2 minggu setelah pembelian, mana yang lebih dulu.
Hindari menyelinap dengan pisau menyebar Anda dan kemudian masuk lagi untuk lebih - yang memperkenalkan bakteri yang dapat tumbuh dan berkembang, menyebabkan kontaminasi mikroba dan membuatnya menjadi lebih buruk lebih cepat.
Jadi aman - tetapi apakah itu baik untuk Anda selama kehamilan?
Seperti banyak keju dan penyebaran keju, keju krim mengandung banyak lemak. Misalnya, 1 ons merek paling populer - keju krim Kraft Philadelphia - memiliki 10 gram lemak, 6 diantaranya jenuh. Ini mewakili 29 persen dari jumlah lemak jenuh harian yang direkomendasikan.
Lemak bukan musuh saat Anda hamil - sebenarnya, Anda perlu lemak untuk menumbuhkan bayi! Tetapi terlalu banyak dapat meningkatkan risiko komplikasi seperti diabetes gestasional.
Nikmati keju krim sebagai suguhan sesekali. Ada juga varietas kocok yang memiliki rasa yang sama tetapi memiliki sedikit lemak.
Dibawa pulang
Keju krim sebenarnya bukan keju lunak - melainkan keju yang dibuat dari susu pasteurisasi. Karena itu, aman untuk dikonsumsi oleh orang hamil.
Tentu saja, selalu perhatikan tanggal kadaluwarsa dan bahan ketika memilih apa yang harus dimakan, apakah hamil atau tidak. Untuk semua tahap kehidupan, termasuk kehamilan, yang terbaik adalah mengkonsumsi makanan padat nutrisi yang kaya akan makanan utuh seperti sayuran, buah-buahan, dan sumber lemak dan protein yang sehat.
Meskipun begitu, sedikit keju krim yang disebar di atas roti panggang panggang bisa sangat memuaskan keinginan Anda - jadi gali, mengetahui bahwa itu aman untuk Anda dan bayi.
