Highlight
- Buah-buahan bisa menjadi pilihan sehat bagi penderita diabetes.
- Nanas kaya nutrisi tetapi bisa tinggi pada indeks glikemik.
- Nanas segar mungkin merupakan pilihan yang lebih baik daripada nanas kalengan, kering, atau dijus.
Nanas dan diabetes
Jika Anda menderita diabetes, Anda bisa makan makanan apa saja, termasuk nanas dan buah lainnya, tetapi Anda harus mempertimbangkan bagaimana makanan yang Anda makan cocok dengan sisa makanan dan gaya hidup Anda.
Jenis diabetes yang Anda miliki juga dapat memiliki efek.
Dokter menyarankan penderita diabetes untuk:
- makan makanan yang sehat dan seimbang
- melacak makanan yang mereka makan, terutama karbohidrat
- memiliki rencana latihan yang sesuai dengan asupan karbohidrat dan penggunaan obat-obatan
American Diabetes Association (ADA) menganjurkan para penderita diabetes untuk makan berbagai makanan segar, termasuk buah.
Namun, karena buah mengandung karbohidrat, termasuk gula alami, Anda perlu memperhitungkannya dalam rencana makan dan olahraga Anda.
Ada tiga cara utama menyeimbangkan diet dengan diabetes tipe 2:
- penghitungan karbohidrat
- metode piring
- indeks glikemik (GI)
Di sini, cari tahu cara menghitung nanas dalam setiap pendekatan.
Penghitungan karbohidrat untuk nanas
Banyak penderita diabetes menghitung asupan karbohidrat mereka setiap hari karena karbohidrat bertanggung jawab untuk meningkatkan kadar gula darah.
Untuk menjaga kadar glukosa dalam kisaran yang sehat, Anda harus memiliki asupan karbohidrat yang stabil sepanjang hari.
Ketika menghitung karbohidrat, kebanyakan orang mengincar 45–60 gram karbohidrat per makan dan 15-20 g karbohidrat per camilan, tergantung pada target kalori untuk hari itu.
Tetapi, jumlahnya juga akan bervariasi tergantung pada faktor individu, seperti obat-obatan dan tingkat olahraga. Penyedia layanan kesehatan atau ahli gizi dapat membantu Anda membuat rencana setelah mengidentifikasi berapa banyak karbohidrat yang Anda butuhkan.
Menyeimbangkan karbohidrat berarti Anda bisa makan apa yang Anda suka, tetapi Anda perlu memastikan jumlah total karbohidrat dalam satu sesi berada dalam kisaran tertentu.
Jadi, jika Anda menambahkan satu bahan karbohidrat tinggi, seperti nanas, ke dalam makanan, Anda mungkin perlu melakukannya tanpa kentang atau sepotong roti, misalnya, sehingga Anda memiliki jumlah karbohidrat yang tepat.
Tabel berikut menunjukkan jumlah karbohidrat dalam berbagai porsi nanas:
| Satuan nanas | Perkiraan berat | Karbohidrat |
| Irisan tipis | 2 ons | 7.4 g |
| Irisan tebal | 3 ons | 11 g |
| 1/2 cangkir | 4 ons | 15 g |
Namun, perlu dicatat bahwa, dari karbohidrat dalam irisan tipis nanas, 5,5 g adalah gula alami.
Sepotong 3 ons mengandung 8,3 g gula, dan secangkir potongan nanas mengandung 16,3 g. Tubuh mencerna gula lebih cepat daripada jenis pati lainnya, dan itu cenderung memicu lonjakan glukosa.
Secangkir 6 ons potongan nanas kalengan, yang dikeringkan dari jus, akan mengandung hampir 28 g karbohidrat.
Potongan nanas dalam sirup berat akan memiliki nilai karbohidrat yang lebih tinggi. Periksa label pada kaleng untuk mengetahui nilai karbohidrat untuk produk tertentu.
Hanya satu ons cairan jus nanas 100 persen yang mengandung hampir 13 g karbohidrat.
Membuat jus buah sebagian memecah seratnya, yang berarti gula dari jus akan memasuki aliran darah lebih cepat daripada gula dari buah utuh.
Meminum segelas besar jus nanas kemungkinan akan memicu lonjakan glukosa walaupun jus tersebut diberi label "tanpa pemanis" atau "jus 100 persen."
Metode piring
Beberapa orang mengelola diet mereka dengan menyeimbangkan jenis makanan di piring mereka.
Dimulai dengan plat 9 inci, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) merekomendasikan untuk mengisinya dengan:
- setengah sayuran tanpa tepung, seperti brokoli, salad, atau wortel
- seperempat protein tanpa lemak, misalnya ayam, tahu, atau telur
- seperempat biji-bijian atau makanan bertepung, termasuk biji-bijian, pasta, atau kentang
Di samping piring, ADA menyarankan untuk menambahkan sepotong buah berukuran sedang atau secangkir buah, dan produk susu rendah lemak.
Pemantauan indeks glikemik
Apakah Anda menghitung karbohidrat atau menggunakan metode lempeng, indeks glikemik (GI) dapat membantu Anda memutuskan apakah nanas cocok untuk Anda, dan jika ya, dalam bentuk apa.
GI adalah cara menentukan peringkat makanan berdasarkan seberapa cepat mereka menyebabkan gula darah naik. Glukosa memiliki skor 100, sedangkan air bernilai nol.
Faktor-faktor yang berkontribusi pada skor termasuk:
- kadar gula dan pati
- konten serat
- jumlah dan jenis pemrosesan
- kematangan
- metode memasak
- berbagai buah atau kaleng khusus atau produk lainnya
Jika suatu makanan memiliki skor GI yang tinggi, itu dapat meningkatkan gula darah Anda dengan cepat. Anda masih bisa makan makanan ini, tetapi Anda harus menyeimbangkannya dengan makanan glikemik rendah saat makan.
Buah bisa sangat manis, tetapi mereka juga mengandung serat, yang membuatnya lebih lambat untuk dicerna dan cenderung menyebabkan lonjakan gula. Karena alasan ini, mereka tidak selalu mendapat nilai tinggi dalam indeks.
Menurut tabel skor GI internasional, nanas membandingkan dengan glukosa dan buah-buahan lainnya sebagai berikut:
- nanas: antara 51 dan 73, tergantung pada asalnya
- pepaya: antara 56 dan 60
- semangka: sekitar 72
Namun, skornya bisa sangat bervariasi. Satu studi awal menyebutkan skor GI nanas Malaysia sekitar 82.
Faktor lain yang dapat mempengaruhi skor GI adalah pemrosesan dan pematangan. Ini meningkatkan jumlah gula yang bisa dikeluarkan buah, dan seberapa cepat tubuh menyerapnya.
Karena alasan ini, seluruh buah akan memiliki skor lebih rendah dari jus, dan buah matang akan memiliki skor GI lebih tinggi daripada buah mentah. GI juga dapat dipengaruhi oleh komponen makanan lain yang ada dalam makanan yang sama.
Jika Anda menderita diabetes, makanan dengan skor GI yang lebih rendah biasanya merupakan pilihan yang lebih baik daripada yang memiliki skor tinggi.
Pro dan kontra nanas
Pro
- Nanas dapat memuaskan gigi manis..
- Ini adalah sumber vitamin C.
Cons
Nanas dan jusnya bisa tinggi gula
Nanas adalah buah manis dan lezat yang mengandung beberapa nutrisi penting.
Satu irisan tipis nanas menyediakan 26,8 mg vitamin C. Wanita dewasa membutuhkan 75 mg vitamin C per hari, dan pria dewasa membutuhkan 90 mg. Vitamin C sangat penting untuk menjaga sistem kekebalan tubuh yang sehat, di antara fungsi-fungsi lainnya.
Nanas juga mengandung kalsium, magnesium, fosfor, kalium, vitamin A, folat, dan berbagai antioksidan yang dapat membantu meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.
Namun, itu juga bisa mengandung gula yang harus diperhitungkan dalam tunjangan karbohidrat harian.
Garis bawah
Jika Anda menderita diabetes, Anda bisa makan nanas dalam jumlah sedang dan sebagai bagian dari diet sehat dan seimbang. Pilih nanas segar atau nanas kalengan tanpa tambahan gula, dan hindari sirup manis atau bilas sirup sebelum makan.
Saat makan nanas kering atau minum jus nanas, ingat bahwa kandungan gula akan lebih tinggi untuk apa yang tampak seperti porsi yang lebih kecil.
Jika Anda memasukkan nanas ke dalam diet Anda untuk pertama kalinya sejak diagnosis, perhatikan setiap perubahan kadar gula darah Anda.
Jika Anda menemukan bahwa nanas mempengaruhi kadar glukosa Anda secara signifikan, Anda mungkin ingin mempertimbangkan porsi kecil atau memakannya dengan makanan rendah karbohidrat.
Nanas dan buah lainnya bisa menjadi bagian dari diet diabetes yang bervariasi dan seimbang.
Penyedia layanan kesehatan atau ahli gizi Anda dapat membantu Anda mengetahui cara memasukkan buah ke dalam rencana makan Anda.
