Makan biji semangka
Anda mungkin terbiasa meludahkan mereka saat Anda makan - kontes meludah benih, siapa pun? Beberapa orang hanya memilih tanpa biji. Tetapi nilai nutrisi dari biji semangka dapat meyakinkan Anda sebaliknya.
Biji semangka rendah kalori dan padat nutrisi. Ketika dipanggang, mereka renyah dan dapat dengan mudah menggantikan makanan ringan yang tidak sehat lainnya.
1. Rendah kalori
Satu ons biji biji semangka mengandung sekitar 158 kalori. Itu tidak jauh lebih rendah dari satu ons Keripik Kentang Lay (160 kalori), tetapi mari kita lihat apa yang merupakan satu ons.
Segenggam besar biji semangka memiliki berat sekitar 4 gram dan hanya mengandung sekitar 23 kalori. Jauh lebih sedikit dari sekantong keripik kentang!
2. Magnesium
Salah satu dari beberapa mineral yang ditemukan dalam biji semangka adalah magnesium. Dalam porsi 4 gram, Anda akan mendapatkan 21 mg magnesium, yang merupakan 5 persen dari nilai harian.
National Institutes of Health (NIH) merekomendasikan orang dewasa mendapatkan 420 mg mineral ini setiap hari. Magnesium sangat penting untuk banyak fungsi metabolisme tubuh. Ini juga diperlukan untuk menjaga fungsi saraf dan otot, serta kekebalan tubuh, jantung, dan kesehatan tulang.
3. Besi
Segenggam biji semangka mengandung sekitar 0,29 mg zat besi, atau sekitar 1,6 persen dari nilai harian. Ini mungkin tidak terlalu banyak, tetapi NIH hanya merekomendasikan orang dewasa mendapatkan 18 mg dalam hari mereka.
Zat besi merupakan komponen penting dari hemoglobin - membawa oksigen ke seluruh tubuh. Ini juga membantu tubuh Anda mengubah kalori menjadi energi.
Namun, biji semangka mengandung fitat, yang mengurangi penyerapan zat besi dan mengurangi nilai gizinya.
4. Lemak "Bagus"
Biji semangka juga menyediakan sumber asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda yang baik - masing-masing segenggam besar (4 gram) masing-masing menyediakan 0,3 dan 1,1 gram.
Menurut American Heart Association, lemak ini bermanfaat dalam melindungi terhadap serangan jantung dan stroke, serta menurunkan kadar kolesterol "jahat" dalam darah.
5. Seng
Biji semangka juga merupakan sumber seng yang baik. Mereka memberikan sekitar 26 persen dari nilai harian dalam satu ons, atau 4 persen DV dalam satu genggam besar (4 gram).
Seng adalah nutrisi penting, penting untuk sistem kekebalan tubuh. Ini juga diperlukan untuk:
- sistem pencernaan dan saraf tubuh
- pertumbuhan kembali dan pembelahan sel
- indera pengecap dan penciuman Anda
Namun, seperti halnya dengan zat besi, fitat mengurangi penyerapan seng.
Cara memanggang mereka
Memanggang biji semangka itu mudah. Atur oven Anda pada suhu 325 ° F dan letakkan bijinya di atas loyang. Seharusnya hanya memakan waktu sekitar 15 menit bagi mereka untuk dipanggang, tetapi Anda mungkin ingin mengaduknya setengah jalan untuk memastikan kerenyahan yang bahkan.
Anda bisa membuat biji terasa lebih enak dengan menambahkan sedikit minyak zaitun dan garam, atau menaburkannya dengan kayu manis dan sedikit gula debu. Jika Anda lebih suka rasa, Anda bisa menambahkan jus jeruk nipis dan bubuk cabai, atau bahkan cabai rawit.
Dibawa pulang
Biji semangka memiliki banyak manfaat kesehatan. Meskipun jumlah beberapa mineral dan vitamin di dalamnya mungkin tampak rendah, mereka masih jauh lebih disukai daripada keripik kentang dan camilan tidak sehat lainnya.
Berapa banyak nutrisi yang Anda peroleh dari biji semangka sangat tergantung pada berapa banyak yang Anda makan. Karena kecil, Anda perlu makan sedikit untuk mendapatkan manfaat yang cukup besar.
Namun, ketika Anda membandingkan nilai gizinya dengan camilan lainnya, biji semangka keluar jauh di depan.
