Alergi wijen
Alergi wijen mungkin tidak menerima publisitas sebanyak alergi kacang, tetapi reaksinya bisa sama seriusnya. Reaksi alergi terhadap biji wijen atau minyak wijen dapat menyebabkan anafilaksis.
Reaksi anafilaksis terjadi ketika sistem kekebalan tubuh melepaskan zat kimia kuat tertentu dalam kadar tinggi. Zat kimia ini dapat menyebabkan syok anafilaksis. Saat Anda syok, tekanan darah Anda turun dan saluran udara Anda menyempit, sehingga sulit bernafas.
Segera, perhatian medis darurat sangat penting jika Anda atau seseorang yang Anda kenal memiliki reaksi alergi terhadap wijen. Jika terperangkap dalam waktu, sebagian besar alergi makanan dapat diobati tanpa konsekuensi jangka panjang.
Jumlah orang dengan alergi wijen telah meningkat dalam beberapa tahun terakhir. Jika Anda memiliki kepekaan terhadap wijen, Anda tidak sendirian.
Bangkit karena alergi wijen
Peningkatan alergi wijen dalam beberapa tahun terakhir mungkin sebagian disebabkan oleh meningkatnya jumlah produk yang mengandung biji wijen dan minyak wijen. Minyak wijen dianggap sebagai minyak goreng yang sehat dan digunakan dalam berbagai persiapan makanan termasuk hidangan vegetarian tertentu, saus salad, dan banyak masakan Timur Tengah dan Asia. Popularitas masakan internasional juga dapat memicu peningkatan alergi wijen.
Minyak wijen juga digunakan di banyak item farmasi, serta kosmetik dan lotion kulit. Ironisnya, minyak wijen digunakan dalam produk ini karena wijen menghasilkan sedikit jika ada respon sistem kekebalan pada kebanyakan orang.
Jika Anda punya reaksi
Bahkan jika Anda berhati-hati, Anda mungkin masih berhubungan dengan wijen. Berikut adalah beberapa gejala umum yang harus diperhatikan jika Anda memiliki alergi wijen:
- sulit bernafas
- batuk
- denyut nadi rendah
- mual
- muntah
- gatal di dalam mulut
- sakit perut
- wajahnya memerah
- gatal-gatal
Mendiagnosis alergi wijen
Jika Anda memiliki reaksi dan mencurigai alergi makanan, catat apa yang Anda konsumsi sesaat sebelum reaksi Anda. Ini akan membantu penyedia layanan kesehatan darurat dan ahli alergi mempersempit kemungkinan penyebab reaksi dan menemukan perawatan yang tepat.
Tantangan makanan seringkali diperlukan untuk menunjukkan penyebab reaksi. Selama tantangan makanan, seseorang diberi makan sejumlah kecil makanan yang dicurigai, diikuti oleh jumlah yang semakin besar, sampai diagnosis dapat dibuat berdasarkan reaksi.
Mengobati alergi wijen
Dosis epinefrin (adrenalin) yang disuntikkan mungkin diperlukan untuk reaksi serius. Epinefrin biasanya dapat membalikkan jalannya respons anafilaksis. Anda mungkin perlu membawa injektor otomatis yang mengandung epinefrin, seperti Epipen, jika Anda memiliki alergi wijen. Ini akan memungkinkan Anda untuk menyuntikkan epinefrin ke lengan atau kaki Anda dalam beberapa saat setelah reaksi dimulai dan, pada akhirnya, dapat menyelamatkan hidup Anda.
Menghindari wijen
Beberapa makanan seperti produk roti yang mengandung wijen, minyak wijen, dan tahini, secara khusus daftar wijen sebagai bahan. Menghindari kontak dengan barang-barang ini adalah cara sederhana untuk mencegah reaksi alergi.
Wijen adalah alergen tersembunyi yang umum. Itu tidak selalu terdaftar di label makanan produk yang mengandungnya. Hindari makanan yang memiliki label produk yang tidak jelas atau tidak menentukan bahan.
Di beberapa bagian dunia, hukum pelabelan memerlukan identifikasi wijen sebagai bahan dalam produk apa pun. Uni Eropa, Australia, Kanada, dan Israel adalah di antara wilayah-wilayah di mana wijen dianggap sebagai alergen makanan utama dan harus secara khusus dicantumkan pada label.
Di Amerika Serikat, wijen bukan salah satu dari delapan alergen teratas yang termasuk dalam Pelabelan Alergen Makanan dan Undang-Undang Perlindungan Konsumen tahun 2004. Ada dorongan dalam beberapa tahun terakhir untuk meminta Badan Pengawas Obat dan Makanan AS meninjau kembali masalah ini dan meningkatkan profil wijen. Ini dapat meningkatkan pelabelan produk wijen dan membantu mendidik orang lain tentang risiko alergi wijen.
Sementara itu, penting untuk melakukan riset dan hanya mengonsumsi makanan yang Anda tahu aman.
Waspadai risiko tambahan
Jika Anda memiliki alergi terhadap wijen, Anda mungkin juga memiliki alergi terhadap biji dan kacang lainnya. Alergi terhadap hazelnut dan gandum hitam bisa menyertai alergi wijen. Anda juga mungkin peka terhadap kacang pohon seperti kacang kenari, almond, pistachio, dan kacang Brazil.
Menjadi alergi terhadap wijen dapat mengganggu karena makanan yang harus Anda hindari. Tetapi ada banyak minyak dan produk sehat lainnya yang tidak mengandung wijen atau alergen terkait. Anda mungkin harus bermain detektif ketika membaca label atau memesan di restoran, tetapi Anda dapat menikmati berbagai macam makanan tanpa harus menginjakkan kaki di Sesame Street.
Hidup dengan alergi wijen
Jika Anda memiliki alergi wijen, Anda dapat mengurangi kemungkinan memiliki reaksi alergi dengan menghindari produk yang mengandung biji wijen atau minyak wijen. Namun, biji wijen dan minyak biji wijen banyak digunakan, jadi menghindarinya sepenuhnya membutuhkan kewaspadaan.
