Kami menyertakan produk yang kami pikir berguna bagi pembaca kami. Jika Anda membeli melalui tautan di halaman ini, kami mungkin mendapat komisi kecil. Inilah proses kami.
Bawang adalah tambahan yang populer untuk berbagai hidangan yang dimasak dan resep dingin yang disiapkan. Jika Anda alergi terhadap bawang atau memiliki kepekaan terhadap makanan terhadap bawang, Anda mungkin merasa sulit untuk menghindarinya.
Beberapa orang mendapat reaksi dari makan, menyentuh, atau mencium bawang mentah. Yang lain mengalami gejala baik dari bawang mentah maupun yang dimasak.
Bawang adalah bagian dari genus allium tanaman, bersama dengan bawang putih, bawang merah, dan daun bawang. Orang-orang yang alergi atau sensitif terhadap bawang seringkali alergi atau sensitif terhadap allium lainnya juga. Allium hias (tanaman yang tidak dapat dimakan) juga dapat memicu reaksi pada beberapa orang.
Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang alergi bawang, termasuk gejala, penyebab, diagnosis, dan perawatan. Kami juga akan membagikan daftar alternatif bawang yang dapat Anda gunakan.
Apa perbedaan antara alergi dan sensitivitas?
Alergi bawang yang benar jarang terjadi. Jika Anda alergi terhadap bawang, sistem kekebalan tubuh Anda akan mengidentifikasi bawang, dan mungkin allium lainnya, sebagai zat berbahaya.
Tubuh Anda kemudian mengambil langkah-langkah perlindungan, termasuk pelepasan bahan kimia seperti histamin. Zat kimia ini dapat menyebabkan gejala mulai dari tidak nyaman hingga berpotensi mengancam jiwa.
Memiliki sensitivitas bawang (atau intoleransi) adalah kejadian yang lebih umum. Intoleransi makanan (non-alergi makanan hipersensitivitas) disebabkan oleh ketidakmampuan untuk memproses dan mencerna makanan tertentu, bukan oleh reaksi sistem kekebalan tubuh.
Intoleransi makanan biasanya menyebabkan reaksi yang kurang parah daripada alergi makanan. Jika Anda memiliki intoleransi bawang merah, sistem kekebalan tubuh Anda tidak akan dipicu, tetapi Anda mungkin mengalami beberapa gejala yang sama dengan jika Anda alergi.
Untuk alasan ini, seringkali sulit untuk membedakan antara kedua kondisi tersebut.
Apa saja gejala alergi bawang?
Jika Anda alergi terhadap bawang, Anda mungkin mengalami satu atau lebih gejala internal atau eksternal. Ini dapat berkisar dari ringan hingga berat. Gejala juga dapat bervariasi dalam hal onset.
Beberapa orang mengalami gejala langsung setelah makan, menyentuh, atau mencium bawang. Orang lain mungkin tidak memiliki gejala apa pun selama beberapa jam, atau lebih lama.
Gejala alergi bawang merah meliputi:
- gatal-gatal atau ruam di bagian tubuh mana saja
- kesemutan atau gatal di mulut
- pembengkakan pada bibir, wajah, lidah, atau tenggorokan
- hidung tersumbat
- sulit bernafas
- mual dan muntah
- diare
- sakit perut
- kram
- gas
- pusing atau pusing
- anafilaksis, walaupun ini jarang terjadi
Gejala ringan sering hilang begitu bawang tidak lagi ada di sistem Anda. Mereka juga biasanya merespons dengan baik terhadap perawatan di rumah.
Jika Anda memiliki reaksi yang parah, seperti muntah atau gangguan lambung yang tidak berhenti, pusing, atau sulit bernapas, segera cari bantuan medis.
Dalam beberapa kasus, Anda mungkin terus mengalami gejala alergi bawang selama berhari-hari setelah paparan Anda berlalu. Situasi ini mungkin juga memerlukan perawatan dokter.
Reaksi anafilaksis
Meskipun jarang, reaksi anafilaksis terhadap bawang mungkin terjadi pada seseorang yang alergi parah. Ini lebih mungkin terjadi jika bawang mentah, atau dimasak ringan.
Anafilaksis adalah keadaan darurat medis yang membutuhkan perawatan segera. Gejalanya meliputi:
- pusing
- kebingungan
- berkeringat
- kesulitan bernafas
- bengkak di mulut dan tenggorokan
- hilang kesadaran
Makanan yang bisa menyebabkan alergi bawang
Jika Anda alergi terhadap bawang, Anda mungkin juga alergi terhadap makanan, tanaman, dan zat yang mengandung protein sejenis. Ini dikenal sebagai reaktivitas silang.
Makanan dalam kategori ini termasuk allium yang dapat dimakan, seperti bawang putih, daun bawang, daun bawang, dan bawang merah. Mungkin juga termasuk mugwort, yang kadang-kadang digunakan sebagai teh dan masakan Asia.
Menghindari allium yang dapat dimakan mungkin sulit, tetapi bukan tidak mungkin. Pastikan untuk membaca label, terutama pada makanan yang disiapkan, diproses, dan dikemas. Allium terkadang disebut sebagai bumbu pada label.
Jika ragu, hubungi produsen sebelum makan, atau hindari makanan dengan label yang tidak jelas. Makanan yang harus dihindari termasuk:
- salad bar atau salad counter deli, termasuk salad telur, salad tuna, dan salad chef
- daging deli
- salsas, seperti pico de gallo
- entri beku
- kerak pizza beku atau premade
- biskuit
- sup dan saus premade
- paket penyedap
- kaldu ayam, daging, tulang, atau sayuran
- keju rasa
Genus allium milik keluarga tumbuhan Amaryllidaceae (amarilis). Orang-orang dengan alergi bawang juga mungkin alergi atau sensitif terhadap tanaman amarilis berbunga, yang meliputi allium hias, dan banyak varietas lili.
Tanaman amaryllis sering tumbuh dari umbi. Ada ratusan tanaman berbunga dalam kategori ini. Tanaman Anda mungkin alergi termasuk:
- Sensasi Ungu
- Allium Globemaster
- Gladiator allium
- Pembuka botol allium
- Bawang liar
- Lokio liar
- Bawang batu
- Bunga bakung Paskah
- Madonna lily
- Lily lily
- Bunga bakung oranye
- Bakung
- Tulip
- Agapanthus
- Iris
- Alstroemeria
Cara mengobati alergi bawang
Jenis perawatan yang paling efektif tergantung pada tingkat keparahan reaksi alergi Anda. Perawatan untuk alergi bawang merah meliputi:
- Antihistamin. Antihistamin tersedia sebagai obat oral atau yang disemprotkan tanpa resep. Obat-obatan ini memblokir histamin, yang mengurangi atau menghilangkan reaksi alergi ringan, seperti gatal-gatal, gatal, dan hidung tersumbat.
- Lidah buaya. Lidah buaya tidak mengurangi histamin dalam tubuh, tetapi dapat membantu untuk menenangkan gatal-gatal. Anda dapat menemukannya di apotek atau online.
- Krim hidrokortison. Penggunaan topikal dari obat yang dijual bebas ini dapat mengurangi gatal dan peradangan.
- Epinefrin (EpiPen, EPIsnap, Adyphren). Obat resep ini adalah injektor otomatis yang dijual dengan beberapa merek. Ini digunakan untuk mengobati reaksi alergi yang parah, seperti anafilaksis.
- Inhaler Albuterol sulfat (ProAir, Proventil, Ventolin). Bronkodilator resep ini digunakan untuk meningkatkan aliran udara melalui saluran bronkial.
Bagaimana mencegah reaksi alergi
Jika Anda alergi terhadap bawang merah, menghindarinya adalah cara terbaik untuk menghindari gejala alergi. Memasak bawang mengurangi senyawa yang menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang, jadi makan hanya bawang yang dimasak bisa membantu.
Pastikan juga untuk menghindari allium dan tanaman hias yang dapat dimakan yang dapat memicu gejala Anda. Minum obat alergi harian, seperti antihistamin, dapat membantu - terutama pada saat-saat sepanjang tahun ketika serbuk sari mugwort tinggi.
Jika Anda secara tidak sengaja menelan atau melakukan kontak dengan bawang, segera gunakan antihistamin atau obat alergi jenis lain.
Apa yang bisa Anda gunakan untuk menggantikan bawang?
Dalam memasak, alternatif terbaik untuk bawang seringkali adalah allium lain, meskipun Anda mungkin harus menghindarinya juga. Jika demikian, dapatkan petualang dan coba pengganti ini:
- Asafetida. Sayuran akar ini berasal dari tanaman adas raksasa, dan pada awalnya ditanam di Iran dan Afghanistan. Ini juga dikenal sebagai hing, dan merupakan makanan FODMAP rendah. Anda dapat menemukannya di toko kelontong khusus, biasanya dalam bentuk bubuk, atau online. Asafetida memiliki rasa bawang bombay-bawang merah, dan gurih dan pedas. Saat dimasak, rasanya melunak dalam rasa. Ini juga sangat ampuh. Gunakan sejumput kecil untuk memulai, dan perlahan-lahan tingkatkan jumlahnya, berdasarkan intensitas rasa yang Anda inginkan.
- Adas. Bola beraroma licorice ini menjadi gurih dan rasanya enak saat dimasak. Rasanya sedikit bawang merah, dan juga memiliki tekstur mentega. Anda dapat menggunakannya dengan cara Anda menggunakan daun bawang, dalam jumlah yang sama, dalam resep yang dimasak. Adas segar dapat ditemukan di toko bahan makanan, dan Anda dapat membeli biji adas kering dan bubuk secara online.
- Lobak. Coba gunakan lobak di piring dingin, daripada bawang mentah, dalam jumlah yang sama. Lobak memiliki rasa yang tajam dan rasa juicy yang enak.
- Seledri. Rasanya mungkin tidak mirip dengan bawang, tetapi kerenyahannya bisa memuaskan bila digunakan sebagai pengganti tuna, telur, atau salad ayam. Potong seledri dengan jumlah yang sama dengan bawang saat menyiapkan makanan ini. Anda juga bisa menggunakan seledri yang dimasak dalam sup dan semur.
- Makanan dan rempah-rempah FODMAP rendah. Ada beberapa merek yang dirancang khusus untuk orang yang ingin menghindari bawang dan bawang putih. Anda dapat memeriksanya di sini.
Bagaimana saya tahu jika saya memiliki alergi bawang?
Seorang dokter dapat membantu Anda menentukan apakah Anda memiliki alergi bawang, sensitivitas bawang, atau kondisi lainnya. Mereka akan menjalani pemeriksaan fisik, dan menanyakan pertanyaan tentang gejala, asupan makanan, suplemen gizi, dan gaya hidup Anda. Mungkin membantu menyimpan buku harian makanan dan membawanya ke tempat janji Anda.
Dokter Anda mungkin merekomendasikan agar Anda mencoba diet eliminasi selama lima sampai enam minggu, dan melaporkan kembali hasil Anda. Selama diet eliminasi, Anda menghilangkan setiap jenis makanan yang mungkin Anda alergi, dan mengembalikannya, satu per satu, untuk melihat yang menyebabkan reaksi.
Ada beberapa tes diagnostik untuk alergi dan kepekaan terhadap makanan. Beri tahu dokter Anda jika Anda mengonsumsi obat antidepresan, antihistamin, atau mulas, karena ini dapat memengaruhi hasil tes.
Tes yang dapat Anda berikan meliputi:
- Tes tusuk kulit. Tes ini dilakukan di kantor dokter. Anda akan diberikan sejumlah kecil alergen potensial, disuntikkan tepat di bawah kulit. Jika Anda alergi terhadap salah satu dari mereka, sarang atau jenis reaksi lain akan terjadi.
- Tes darah IgE spesifik. Tes darah ini mengukur tingkat antibodi imunoglobulin E (IgE) yang Anda miliki dalam sistem Anda. Sampel darah Anda dianalisis di laboratorium untuk menentukan alergen yang sensitif terhadap Anda.
Bawa pulang
Alergi bawang yang benar jarang terjadi. Memiliki sensitivitas makanan terhadap bawang merah lebih umum. Kedua kondisi tersebut memiliki gejala-gejala tertentu, seperti gangguan lambung.
Orang yang alergi terhadap bawang juga mungkin alergi terhadap bawang putih dan allium lainnya, seperti daun bawang. Jika Anda alergi terhadap bawang, Anda mungkin juga alergi terhadap tanaman berbunga tertentu, seperti bunga lili.
Alergi bawang bervariasi dalam intensitas dari ringan ke berat. Anda dapat mengelola kondisi ini dengan mempelajari sayuran atau tanaman apa yang memicu alergi Anda, dan dengan cermat menghindarinya.
